Est-il acceptable de demander à un serveur de payer si un client part sans payer?

Jaboyc 08/14/2017. 10 answers, 47.002 views
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J'ai récemment commencé à travailler pour un restaurant (qui sera anonyme pour l'instant) en Virginie (États-Unis) en tant que serveur. J'ai appris à en profiter, mais récemment, un client est parti sans payer. J'ai regardé partout dans le monde pour voir si j'avais mal placé l'onglet quelque part, mais je n'ai rien trouvé. J'ai demandé à mon patron de voir si elle a reçu son paiement, mais elle ne l'a pas fait. Nous avons tous deux examiné tous les reçus pour ce jour-là, et nous n'avons pas trouvé le leur. Mon patron a ensuite déclaré que s'ils n'avaient pas appelé et payé dans une semaine, je serais responsable de payer leur chèque.

Est-ce juste? Ce n'était pas ma faute qu'ils m'ont laissé sans payer, mais mon patron a dit que ce n'était pas son faute. Cette politique est-elle différente parmi les restaurants? Est-ce que cela est même autorisé? Je suppose que ce n'est pas permis, car je ne pense pas qu'il soit juste que le serveur devrait payer, alors dois-je dire à mon patron quoi que ce soit?

UPDATE Merci beaucoup pour toutes vos réponses. Ma conclusion est qu'il n'est évidemment pas légal de faire payer un serveur pour un diner-et-voyager. Heureusement, les gens en question ont effectivement payé, nous avons complètement manqué leur paiement dans les reçus (ils ne m'ont pas repoussé cependant: :((). Quand j'ai dit à mon patron, j'ai fait la recherche et elle n'a pas été autorisée à forcer Moi à payer, elle m'a dit qu'elle ne le savait pas et ne réagirait plus. On dirait que nous avons réussi à résoudre le problème rapidement.

5 Comments
64 Strawberry 07/31/2017
Est-il possible que le patron plaisante?
6 jkf 08/02/2017
Si quelqu'un atterrit sur cette page à la recherche d'une réponse fondée sur le monde réel à la question, plutôt que d'un tas de réflexion de groupe flou, ils feront bien de vérifier la réponse de @KateGregory (loin) en dessous de tous les messages hautement renvoyés ... Workplace.stackexchange.com/a/96213/56399
8 user2896564 08/03/2017
JFK: Pourquoi pensez-vous qu'il s'agit d'un "groupe de discussion flou"? OP a une possibilité de recours juridique. OP vit aux États-Unis, et non au Royaume-Uni où vous semblez vivre. Veuillez préciser.
6 jkf 08/03/2017
@ User2896564 Si l'OP menace le restaurant avec des plaintes légales, ils ne seront probablement pas affectés à son salaire, mais ils trouveront probablement un moyen de le licencier. Que ce soit une bonne chose ou non, cela dépend des détails que nous n'avons pas, mais le fait que cette politique n'est pas juste (ou même sensible) ne signifie pas qu'elle n'est pas très répandue dans l'industrie de la restauration nord-américaine. Si OP veut garder son travail (elle ne le fait pas), les réponses les mieux votées ne sont pas bonnes. (IRL)
3 Jaboyc 08/04/2017
@jkf L'OP est un mec cependant.

10 Answers


user2896564 07/30/2017.

Voici la loi de Virginie: http://www.doli.virginia.gov/laborlaw/laborlaw.html

Légalement, vous ne pouvez jamais payer moins le salaire minimum fédéral de 7,25 $ l'heure. Si vous travaillez pendant une heure, vous devez faire au moins 7,25 $ (les astuces peuvent compter pour cela). Votre employeur ne peut attirer votre salaire en dessous du salaire minimum - selon le montant de l'onglet, et combien vous faites, vous faire payer l'onglet pourrait facilement vous prendre au-dessous du salaire minimum.

Ce n'est pas le cas.

Du ministère du Travail de Virginie:

La loi interdit aux employeurs de faire des déductions, autres que pour les taxes ou autres articles requis par la loi, comme les garnitures, sans avoir préalablement obtenu l'autorisation écrite de l'employé de le faire. Même avec une autorisation écrite, les employés ne peuvent pas être tenus de perdre leur salaire pour des pénuries, des erreurs, des dommages, etc. Les employeurs peuvent être évalués une peine de 1 000 $ par infraction ou faire face à des accusations criminelles pour violer intentionnellement et volontairement cette loi.

IANAL, mais cela semble assez clair. Indiquez ceci à votre gestionnaire. Malheureusement, l'industrie des services en général est un peu célèbre pour violer les lois sur l'emploi, de sorte qu'il faut peut-être être prêt à aller au ministère du Travail. Ils peuvent également vous détruire (ils ne sont pas autorisés à prendre des mesures pour vous faire une plainte, mais dans la pratique, ils pourraient essayer ou trouver une excuse).

La meilleure démarche, l'OMI, est de montrer la loi à votre gestionnaire. Si cela ne fonctionne pas, commencez à chercher un autre emploi (Même s'ils ne prennent pas de représailles, vous ne devriez pas supporter ces ordures) et ne pas montrer de plaidoyer de plaintes auprès du DOL.

2 comments
Jane S♦ 08/04/2017
Les commentaires ne sont pas destinés à une discussion prolongée; Cette conversation a été déplacée pour discuter .
doppelgreener 08/07/2017
@ Sondra.kinsey La deuxième moitié de la réponse couvre la déduction de leur rémunération pour les frais de clients non payés: ne peut pas déduire sans autorisation et ne peut pas déduire même with autorisation d'une catégorie à laquelle cela apparaitrait.

gnasher729 08/05/2017.

C'est l'argent de la société, pas le vôtre. Certains "clients" ont volé de l'entreprise, pas de vous. Il n'y a absolument aucune raison pour laquelle vous devriez payer pour l'entreprise quand quelqu'un les a volés.

Vous dites que ce n'est pas votre faute, votre patron dit que ce n'est pas son faute. Bon argument, mais c'est faux. C'est son affaire. Tout ce qui se passe dans cette entreprise est sa responsabilité. Elle ne vous donne pas une part des bénéfices, alors pourquoi devriez-vous partager les pertes?

PS. Le patron veut apparemment que vous payez la différence entre «client payant» et «le client s'enfuit sans payer». Le montant le plus élevé reasonable que le patron pourrait demander est la différence entre "personne ne commande jamais quoi que ce soit" et "ordres clients, mange et ne paie pas". Si le prix du repas est de 30 $, mais le coût réel de la fourniture est de seulement 10 $, alors demander plus de 10 $ est déraisonnable, car c'est le coût réel du voleur qui se présente au restaurant.

5 comments
15 Džuris 07/30/2017
Tout bien, mais ne mettez pas le blâme sur le patron. Le méchant est celui qui vole.
232 gnasher729 07/30/2017
Le méchant est celui qui essaie de voler ses employés.
75 David Schwartz 07/30/2017
Si vous voulez discuter de l'équité que votre patron rappelle que si vous êtes responsable des clients qui ne paient pas leurs chèques, il est juste que vous obteniez une gestion raisonnable de ce risque en choisissant les clients que vous désirez servir Sur votre évaluation de ce risque) et couper les clients s'ils commandent tant de nourriture que le risque devient plus grand que vous ne le souhaitez. Peut-être souhaitez-vous faire payer certains clients avant d'évaluer si le risque est trop élevé. Si vous assumez le risque, vous devriez décider ou gérer. Ce n'est que juste.
20 immibis 07/31/2017
Ou elle devrait obtenir tout l'argent des clients qui paient leurs chèques. Cela serait également juste.
33 David Richerby 07/31/2017
@ Gnasher729 Il y a two méchants: le client qui a volé le restaurant et le patron qui essaie de voler l'employé.

Paparazzi 07/30/2017.

IANAL mais ce n'est pas juste. C'est une perte d'entreprise. Prenez-le avec votre commission de travail locale.

Ils ne peuvent plus vous faire payer pour sauter qu'ils ne peuvent faire payer un lave-vaisselle pour une plaque cassée.

Je faisais un contrat de travail et le client pour lequel nous travaillions n'a pas payé, alors l'agence contractuelle a essayé de ne pas nous payer. Quelqu'un a appelé la commission du travail de l'État et nous avons payé immédiatement. Le risque incombe au propriétaire de l'entreprise et non à l'employé. S'ils veulent vous licencier pour ne pas faire votre travail, ils ont un cas mais ils ne peuvent pas vous facturer le ticket.


Kate Gregory 07/31/2017.

C'est une politique assez courante, même dans les juridictions qui l'interdisent expressément. (Certains employeurs, comme certains propriétaires, enfreignent les règles avec une certaine confiance qu'ils ne seront pas pris à n'importe quel conseil qui les applique, ou du moins pas souvent.) Bien que je ne possède pas de restaurant, j'ai un numéro Des membres de la famille qui ont travaillé à l'avant et à l'arrière de la maison et disent que c'est la politique dans laquelle ils travaillent. (J'ai également vu des caissiers de vente au détail responsables de la pénurie dans leurs fonds de commerce, même si la pénurie était causée par un artiste à changement rapide ou une facture de contrefaçon. Encore une fois, cela peut ne pas être légal, mais il est néanmoins courant.)

Il y a deux raisons à cela. Premièrement, cela motive les serveurs, qui sont vraiment les seuls à connaître l'état de chaque table, pour obtenir le paiement des clients rapidement et avec précision. La deuxième est que si un restaurant couvre «saute», un serveur pourrait encourager les amis à sauter ou même à accepter un conseil généreux pour «regarder l'autre sens» tandis que les étrangers ont sauté. Heck, ils pouvaient même mettre un paiement total en espèces dans leur poche et juste dire que les gens ont sauté.

Est-ce que cela risque de se produire? Un bon gestionnaire ne pourrait-il pas détecter ce genre de chose et ne pas détruire les mauvaises pommes au lieu de forcer les gens à payer pour les voleurs? Bien sûr, mais de nombreux restaurants ne sont pas gérés correctement. Vous pouvez même faire valoir que le fait de savoir que dine-and-tireh sort de la poche du serveur, pas le restaurant riche (ha!) Réduira le nombre de personnes qui le font.

Quant à savoir si cela est acceptable, cela correspond à vous. Vous pouvez choisir de ne pas l'accepter en prenant votre employeur auprès de la commission du travail s'il est interdit de vivre, qui peut fonctionner, mais susceptible d'affecter votre relation avec votre employeur ou d'obtenir un emploi ailleurs. Je doute que vous puissiez demander à votre gestionnaire de modifier la politique en fonction de ce que vous ne l'aimiez pas: ce n'est pas comme si tous les autres serveurs aiment cette politique ou le responsable pense que c'est ce que veulent les serveurs.

5 comments
3 Lilienthal♦ 07/31/2017
Les conseils donnés dans cette réponse semblent être contestés, mais les commentaires à ce sujet se sont transformés en discussion et ont été déplacés vers le chat .
14 Peter 07/31/2017
La pratique est illégale dans de nombreux endroits (habituellement couverte par une large protection contre la paie d'accostage sans consentement), donc la réponse serait beaucoup plus crédible si elle offrait des sources pour «C'est une politique assez commune».
6 fredsbend 07/31/2017
@Peter C'est la seule politique que j'ai jamais entendue ...
5 Bill K 08/03/2017
Je pensais aussi que c'était toujours la politique, mais que je ne suis pas dans l'industrie du restaurant, mon expérience compte 50 ans de ouï-dire.
5 teego1967 08/05/2017
@Peter, toute personne qui a travaillé dans l'entreprise de restauration sait que ces lieux de travail ont souvent des gestionnaires de petits tyran qui enfreignent toutes sortes de règles chaque fois qu'ils peuvent s'en sortir. Je n'ai personnellement pas vu les serveurs nécessaires pour payer "dine-and-tireh", mais j'ai vu un serveur a été licencié pour un incident "diner-et-tiret". Pour cette question, les sources anecdotiques sont les meilleures que vous pouvez espérer. Kate est la meilleure réponse.

Joe Strazzere 07/30/2017.

Est-il acceptable de demander à un serveur de payer si un client part sans payer?

Si je possédais le restaurant en question, ce n'est pas quelque chose que je ferais.

Pour moi, les employés sont précieux. Sauf si je pensais que le serveur me volait (ce qui est un problème tout à fait différent), je voudrais simplement essayer de «coûter de faire des affaires».

Je sais que le mot de ce genre de mauvais traitement se déroule rapidement, et le propriétaire va rendre plus difficile d'embaucher de nouveaux serveurs. Le travail est assez difficile, sans se soucier que votre salaire soit amorti en raison d'un client idiot.

Et en tant que client, j'évite les restaurants quand je sais qu'ils sont des soucis pour leurs travailleurs.

5 comments
33 David Schwartz 07/30/2017
Et si vous pensiez qu'un employé vous volait, vous les licenciez, en leur payant tous les salaires qu'ils leur ont dus. Ensuite, si vous avez eu des preuves suffisantes, vous pouvez les signaler à la police et / ou les poursuivre. Mais la retenue ou l'arrimage des salaires est scandaleuse.
8 schizoid04 07/31/2017
À la note, le travail de ce type de traitement se déroule rapidement. Si cela m'arrivait, j'écrivais très rapidement une description de ce type de traitement sur un site comme GlassDoor, afin de prévenir d'autres serveurs potentiels.
5 Rui F Ribeiro 07/31/2017
Vous pourriez aussi écrire dans Tripadvisor ...
Möoz 08/03/2017
Je ne connais pas l'homme, je ... Juste ... Plus je lis vos publications, plus je veux travailler pour vous! Avez-vous des ouvertures? : P
emory 08/04/2017
Je suis fortement d'accord. Tout aussi important, les serveurs peuvent trouver un moyen de se rembourser eux-mêmes. Les choses peuvent disparaître.

Džuris 07/30/2017.

Les caissiers de la banque doivent-ils le rembourser s'ils sont volés? Dans les pays normaux, l'État (la police, les tribunaux) a le monopole de dire «vous avez mal et devez couvrir les pertes subies». Personne d'autre ne peut vous convenir en tant que personne.

Normalement, si quelqu'un pense que vous avez causé des pertes, la personne doit impliquer l'application de la loi qui décide si vos actions ont vraiment causé cela, etc. Dans ce cas, la faute serait clairement sur la personne malveillante qui s'est éloignée et que vous ne devriez jamais couvrir cela.

Parfois, il existe une clause contractuelle qui stipule que vous devez payer des amendes ou couvrir des pertes dans certains cas. Habituellement, ça va comme «que vous payez ou que le contrat se termine» ou simplement «vous devez payer toutes les pertes causées par vos actions». Dans la plupart des endroits (y compris la Virginie, comme l'a expliqué l'utilisateur2896564), la loi du travail l'interdit. La logique est que si vous faites des pertes malicieusement, cela doit être décidé par l'application de la loi et non par l'employeur. Si, d'autre part, vous faites des pertes par erreur, c'est la faute des employeurs pour que vous soyez dans le poste alors que vous n'êtes pas qualifié / reposé ou suffisamment formé pour ne pas commettre l'erreur. Et il ne peut pas décider de vous punir pour cela.

Mais rappelez-vous la dernière phrase. Si l'employeur s'attend à ce que vous veillez à ce que les clients paient et ne puissent simplement partir sans que vous les répondez et impliquant la sécurité / la police, cela pourrait être votre faute. Bien que vous ne puissiez pas être condamné à une amende, l'employeur peut vous décourager parce que vous vous êtes révélé être inapte au rôle. C'est la raison pour laquelle très souvent les employés cèdent et couvrent les pertes, parfois même volontairement: «Désolé patron, j'ai dérangé, je vais couvrir les pertes». Non pas parce qu'ils doivent légalement, mais parce qu'ils savent qu'ils ont commis une erreur et ne veulent pas être un employé préjudiciable.

Soit dit en passant, ces "vous seront condamnés à une amende pour cela et cela" tout en étant interdit dans les contrats de travail, est commun pour les adhésions. Il est tout à fait bon de donner un coup de pied à une personne d'une communauté ou de lancer un club de sport d'une ligue si elles enfreignent les règles et refusent de payer la pénalité assignée.

5 comments
17 gnasher729 07/30/2017
"Les caissiers de la banque doivent-ils le rembourser s'ils sont volés?" Il y a quelques années, lorsque les ordinateurs étaient beaucoup plus coûteux, il y avait le risque réel que le lieu de travail d'un développeur de logiciels ait été volé. La société où j'ai travaillé avait la règle officielle «tous les voleurs, vous faites tout ce que vous pouvez pour vous protéger et non pas la propriété de l'entreprise. Remplacer vous coûte plus cher que de remplacer quelques ordinateurs».
14 gerrit 07/30/2017
@ Gnasher729 Cyniquement parlant, le personnel d'attente est moins cher et plus remplaçable que les développeurs de logiciels.
1 fredsbend 08/01/2017
@DavidSchwartz J'ai connu plusieurs banquiers qui ont travaillé dans plusieurs banques. Les «légalités» sont contournées par une simple conversation entre le gestionnaire et le caissier: «Si vous voulez garder votre emploi, l'argent vient de votre chèque». Ensuite, le caissier accepte généralement, car il ne s'agit généralement pas d'un montant assez fou. Si c'est un montant assez important, il suffit de vous déclencher sur place et de le déclarer comme un vol. Si cela se produit plus de deux ou trois fois dans une période, ils vous tirent. Je ne sais pas pourquoi je dois rappeler aux utilisateurs de ce site que la loi et la pratique ne coïncident souvent pas.
1 fredsbend 08/02/2017
@David Vous êtes le point n'est pas aussi profond que vous le pensez. Déposé ou abandonné, c'est juste une sémantique pour un employeur. Mais vous pouvez parier que vous les avez perdu en tant que référence s'il s'agit de ce document hypothétique.
2 Typhon 08/02/2017
@DavidSchwartz, ils n'ont pas besoin d'une référence pour embaucher un caissier.

Brian Deragon 07/31/2017.

C'est totalement illégal, et une mauvaise gestion pratique. Au lieu de cela, je proposerais en tant que gestionnaire d'encourager ceux qui empêchent les sauts s'il s'agissait d'un problème légitime. Par exemple, tout le monde qui n'a pas de salut obtient un bonus de 5 $ à la fin de la semaine. De cette façon, ils réduisent encore certains des risques directs et vous incitent à vérifier les clients. Ils pourraient même faire des choses comme avoir une sortie en équipe si l'équipe entière n'a pas de sauts pour un nombre de jours / semaines x.


Neolisk 08/01/2017.

Avez-vous une réduction lorsque le client paie? Non, alors ce n'est pas votre problème. Je pense que c'est raisonnable et logique. Ils devraient avoir installé des caméras de sécurité et de travailler. Il existe d'autres services pour repérer les gens, pas partie du travail du serveur.


Count Iblis 07/31/2017.

Même si nous ignorons ce que la loi dit ici comme souligné en détail dans les autres réponses, le point de vue du patron n'a toujours pas de sens. Les frais encourus pour ne pas payer la facture seront généralement inférieurs à la facture. Le coût de la nourriture est typiquement de l'ordre de quelques dollars, le temps que le cuisinier a passé à préparer la nourriture ne serait généralement que quelques minutes. La facture est d'une ordre de grandeur supérieure aux coûts totaux, en raison de coûts fixes comme les salaires du personnel, etc.

Quand je mange dans les restaurants, j'ai personnellement l'expérience de cette première main car j'ai besoin de manger beaucoup plus que la plupart des gens. Je vais commander une nourriture spécialement préparée, les quantités sont plus que le double de celles-ci dans un menu normal, et pourtant je paye la même chose que pour un menu normal. Et cela est possible parce que la nourriture elle-même ne coûte presque rien et ce n'est plus un travail pour le cuisinier de préparer mon repas que de préparer un menu normal.

5 comments
8 gnat 07/31/2017
Comment aborder cette question? Voir comment répondre
2 gnat 07/31/2017
J'ai relu plusieurs fois cette publication et je ne vois toujours pas comment elle répond à la question que vous avez mentionnée: "Est-ce juste?"
3 Aaron 07/31/2017
Cette réponse semble bien répondre à la question. "Est-ce juste?" Est-ce juste? Le contexte de la question est «Est-il juste que je devrais payer mon employeur 100 $ lorsque le client part sans payer?» (100 choisis arbitrairement). Cette réponse est "Même si vous deviez payer l'employeur, non, il n'est pas juste de payer 100 $ puisque l'employeur n'a que perdu 10 $. L'employeur payant 10 $ pour cette situation pourrait être juste". C'est assez clairement une réponse à la question "Est-ce juste?" @moucheron
2 Aaron 07/31/2017
@CountIblis, je dirais que votre publication répond à la question, mais il semble que ce ne soit pas assez clair pour certaines personnes. Vous voudrez peut-être modifier votre réponse pour supprimer toute confusion. Une recommandation est d'essayer de préciser que le deuxième paragraphe n'est pas votre point principal et que votre point principal lui-même se démarque davantage.
5 Michael Burr 08/01/2017
Je veux savoir comment vous recevez deux fois la nourriture sans frais supplémentaires.

Sue Swi 07/30/2017.

J'ai travaillé comme waitron pendant de nombreuses années dans une importante chaîne de restaurants très respectée en Virginie. Dans de rares occasions, des clients se sont assis là pour pleurer qu'ils ne pouvaient pas payer leur tabulation, etc. La direction n'offrait pas d'argent à payer - c'était la responsabilité de Waitron - mais ils étaient sympathiques et essayaient d'enquêter et Récupère l'argent, qui a fonctionné à plusieurs reprises. Je vois les deux côtés. Il serait IMPOSSIBLE pour la direction de policiar et de couvrir ces pertes. Waitrons réclamerait continuellement "skip-out" et poche l'argent. Il est totalement insoutenable de payer la direction. Quiconque dit: «Je ne soutiendrais pas une entreprise comme celle-ci». Je dis - réveille-toi. Vous l'avez déjà et chaque fois que vous sortez.

5 comments
27 Martin Smith 07/30/2017
Vous prétendez qu'il serait IMPOSSIBLE. Non, ce ne serait pas le cas. Tout responsable de changement raisonnablement compétent remarquerait cela en particulier avec des mesures de sécurité de base telles que CCTV.
8 Nij 07/30/2017
Ce n'est pas impossible, c'est leur travail en tant que gestion pour s'assurer qu'un personnel adéquat est disponible, et ce n'est pas un problème important pour la majorité des restaurants. La direction ne paie pas non plus. Le restaurant fait. C'est ainsi que fonctionnent les entreprises - elles couvrent le coût de l'entreprise.
18 A Concerned Programmer 07/31/2017
«C'était la responsabilité de Waitron», non madame. Attendre au client et à servir ses aliments est leur responsabilité. En identifiant ces clients qui skip out , la compréhension de la raison pour laquelle cela se produit et la recherche de solutions qui n'opposent pas le personnel est la responsabilité de la direction.
13 martin 07/31/2017
Si c'est vraiment la façon dont les choses fonctionnent à Virgina, vous devez obtenir un syndicat ou quelque chose ensemble pour lutter contre ces politiques.
3 Andrew Lazarus 08/03/2017
Le Conseil du travail de Californie, comme celui de Virginie cité plus haut, ne «voit pas les deux côtés». Il interdit absolument ce type de conduite par les employeurs.

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